Die erste schriftliche Erwähnung des Brauens in Teplice stammt aus dem 15. Jahrhundert. Es kann jedoch mit Sicherheit davon ausgegangen werden, dass Bier definitiv früher gebraut und getrunken wurde, als darüber geschrieben wurde. Aber was geschrieben steht, dann steht es geschrieben. So gewährte der Herr von Teplice, Johann Waldstein, seinem Gouverneur bereits 1520 das Recht, für seine treuen Dienste Bier zu brauen und zu zapfen. 1581 wurde der Stadt das Recht von Kaiser Rudolf II. mit besonderer Majestät bestätigt.
Die erste echte Brauerei wurde Mitte des 16. Jahrhunderts gebaut und gleichzeitig wurde eine Brauerei in Trnovany gebaut. Der Betrieb wurde durch den Dreißigjährigen Krieg unterbrochen und erst nach 1670 in beiden Brauereien wieder aufgenommen. Gewinne aus der Herstellung und dem Verkauf von Bier waren wichtige Einnahmequellen für die Clary-Aldringen-Familie von Teplice. Die Schlossbrauerei hörte Ende des 16. Jahrhunderts auf zu funktionieren, und im Gegenteil, die Produktionskapazität der Brauerei von Turn wurde erhöht, die kontinuierlich erweitert und modernisiert wurde.
Der Betrieb wurde 1976 eingestellt, seitdem ist das Gebäude verfallen und 2007 wurde es abgerissen.
Seit 2015 wird Bier von der Brauerei Monopol in Teplice hergestellt und verkauft. Es wurde zwischen 2012 und 2014 umfassend umgebaut, sodass Sie Bier und natürlich Essen in Räumen mit einer starken Atmosphäre in der Ersten Republik genießen können.
